クロダイのおすそ分け そろそろ名残の刺身を味わう

クロダイのおすそ分けが来ました。

先ほどまで、海で泳いでいたものです。

このあたりでは「チヌ」と呼ばれ、強い引きを楽しめることから、釣り人の間で人気がある魚です。

味は敬遠されている人がいますが、産卵を控えて味が楽しめるこの季節です。

沖合で泳いでいたため臭みもなく、脂がのった刺身はこの季節の一品。

卵と肝は煮つけにしました。

産卵が終わると味が落ちます。そろそろ名残となったクロダイを味わいました。

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　 　幸か福岡かふくおかひろし email:blogger@fukuoka.am

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