半世紀の縁を紡ぎ 星降るまちの夜は更ける

目の前に運ばれてきた刺身の盛り合わせ。話の花を咲かせるには、十分すぎる料理でした。

星降るまち・下松で、ひときわ輝く店の明かり。宇宙を漂う誘いの光のように見えました。

周南ジャズ・フェスティバルを観覧したあと、出演者と会食。焼き物、揚げ物と次々と運ばれてくる料理に舌鼓を打ちます。

年に数度しかお会いできないので、会話は尽きることがありません。

この夜も50年前から続く縁を紡ぐひとときとなりました。

半世紀の人生に思いを馳せながら、星空の輝くまちに、夜は更けていきました。

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新しい「俺の居場所」 「お食事 お飲物処 たつの子」

出てきた料理に舌鼓。初めて味わう料理のとりこになりました。

「お食事　お飲物処　たつの子」ののれんをくぐりました。

最初に登場したのは、店の名物「トマト天」。酒にもよく合う逸品です。

定例会で10年以上通った店が４月に閉店。その店と雰囲気の似たところを探して、ようやく見っけました。

落ち着いた空気と、確かな味の料理。自然と会話も弾みます。

たまには横恋慕することもあるかもしれませんが、ここは新しい「俺の居場所」になりそうです。

#たつの子 #俺の居場所 #トマト天 #居酒屋 #定例会 #横恋慕 #お食事処 #お飲物処

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走りのイチジク 季節を告げる赤い果肉

縦に切ると、赤い果肉が幾何学模様のように並んでいました。

イチジクのお裾分けをいただきました。

果実の先端がちょいと割れてきたら、食べ頃のサイン。

皮をむくと、白い肌がフワリ。

甘みが増して柔らかくなったものを、パクリ。

今シーズン初の味わいです。

走りのイチジクの風味が、季節の香りとともに口いっぱいに広がりました。

ひと足早く味わう、旬の恵みです。

#イチジク #無花果 #初物 #走りの味 #季節の味覚 #旬のフルーツ #今日のおやつ #お裾分け #秋の気配 #江田島市

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７年振りの再会 話尽きない最後の夜

ひと手間加えた一品料理に舌鼓を打ちました。

「♪右に見える競馬場、左はビール工場」。
歌詞の舞台にほど近い「和楽　酔竹」ののれんをくぐりました。

地元在住の映像作家と過ごす、関東最後の夜。７年振りの再会に、話は尽きませんでした。

店長は、かつて広島・西条の蔵元が東京に出店した際の料理人。
あっしが広島からの訪問者と知るやいなや、広島の海産物や日本酒の話題に花が咲きました。
同席した人からは「何を話しているのか分からない」と苦笑い。

ビールはやっぱりサントリー。

「天然水のビール工場」の近くにいるだけで、ちょっぴりおいしく感じられました。

あっという間だった府中市でのひととき。武蔵野台地の夜は静かに更けていきました。

#和楽酔竹 #府中市 #武蔵野台地 #中央フリーウェイ #サントリービール工場 #西条 #日本酒 #再会


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朝採れジャガイモ彩る 湯気の向こうに広がる恵み

レンズが曇るほど熱い湯気とともに、出来立ての肉じゃがが食卓を彩りました。

朝採れたばかりのジャガイモが、段ボール箱いっぱいに届きました。

ひとつひとつが大きく、手に納まりきらないほどで、ずしりとした重みがあります。

ジャガイモは、縁者に農地を貸して、大切に育てて収穫してくれたもの。

広大な農地を一人で維持するのは大変なため、畑の一部は作付けから収穫まで任せています。

食卓には、ジャガイモの素揚げも並びました。揚げたての香ばしい香りが、肉じゃがの甘い湯気と混ざり合います。

自然の恵みに感謝しながら、しばらくの間、じゃがいも料理を楽しめそうです。

#島暮らし #朝採れ野菜 #ジャガイモ #肉じゃが #自然の恵み #食卓 #風景 #農業 #家業 #江田島市

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海の恵み「クロダイ」 食卓に並ぶ鮮度抜群の魚

採れたての刺身が食卓に並びました。

先ほどまで泳いでいたクロダイのお裾分け。生け締めされた一尾は、鮮度も申し分ありません。

「広島湾七大海の幸」の一つに数えられる魚。このあたりでは「チヌ」と呼ばれ、昔から親しまれてきました。

丁寧に下処理を施し、臭みを抜いてから調理へ。

そろそろ産卵期が終わるシーズン。吸い物に刺身と、脂がのった旬の味わいをじっくりと堪能しました。

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塩で飛び出すマテガイ調査 海の畑で育てる春の味覚

巣穴に塩を入れると、マテガイがニョキッと姿を現しました。

海辺でマテガイの生息調査。買ったほうが安いのですが、今月、漁業権を取得しました。家業の田畑に加え、「海の畑」を手に入れ、人生の楽しみがひとつ増えました。

ここは一般採取が厳しく制限された管理区域のため、生命の営みがそのまま息づいています。

マテガイは塩分濃度の変化に敏感です。その習性を利用して、巣穴から飛び出した瞬間を逃さずキャッチします。

小さなものは、次回のお楽しみとして「海の畑」へ返し、大きなものだけを、その日の食卓に必要な分だけ持ち帰りました。

夜の食卓を彩ったのは、春の香りをまとったマテガイの煮付け。

自然の恵みに感謝しながら、芳醇な味わいを、じっくりとかみしめました。

#マテガイ #潮干狩り #漁業権 #海の畑 #春の味覚 #自然の恵み #海 #海辺 #江田島市


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「お食事処ふじ」最終営業 受け継がれる店の灯

テーブルに並べられた料理の数々。思い出とともに、二度と味わえないことを胸に刻みながら、箸を進めました。

４月７日に広島ホームテレビ「ピタニュー」で紹介された「お食事処 ふじ」が、本日のれんを下ろしました。

夜の通常営業は既に終えていましたが、先日、常連客に向けた特別営業が行われました。

本当に最後の晩餐となったその夜、別れを惜しむ人々の手によって、冷蔵庫のアルコール類は一本、また一本と姿を消していきました。

テレビ放映以降、日中は行列ができるほどの盛況ぶりでした。

厨房の壁に貼られた「心得三カ条」や「ふじ従業員心得」を見ると、料理だけでなく、温かな接客が長く愛されてきた理由が伝わってきます。

やがて客が引き払った後、静まり返った店内に立つと、閉店が近づいていることを改めて実感しました。

のれんを下ろす日を一つの節目と捉え、常連客同士のコミュニティツールを開設し、情報交換も始まりました。

店で築かれた素敵な出会いと、そこで紡がれた必然の縁。その灯は、消えることなく、今も確かに受け継がれています。

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