「大豆うどん」味と食感 40年前の記憶よみがえる

あっしの住んでいる地域では「大豆うどん」となるものがあります。

40年前、母親の実家のある倉橋島（音戸町）での法事で初めて口にしました。

母親が幼少期のころから食べていた文化。
当事は、水で寝かせた大豆からダシをとった味は、物珍しさも手伝って、当時は何杯もお変わりしたことを覚えています。

家の近所にある「ふれあいプラザ　さくら」。

小規模な道の駅的要素を持った施設で、地元農家で生産された野菜を販売。
併設した食堂ででも、大豆うどんも提供されています。

早速注文。大豆の風味に「しいたけ」などのアクセントが食欲をそそりました。

金額は４００円なりぃ～。

大豆の味と食感で、40年前の記憶がよみがえりました。

　
公式サイト幸か福岡かふくおかひろし