大きいチヌがやってきた 瀬戸内の味に舌鼓

我が家に、先ほどまで泳いでいたクロダイがやってきました。

このあたりではこの魚をチヌと呼んでいます。産卵の季節なので、白身ながら脂が乗りしっかりとした味があります。

まな板からはみ出す大きさ。早速しごおしました。

まずは刺身。

食べきれないので、ポワレかムニエルか分からないですが、フライパンで焼き、こんがりとした焼き上がり。

刺身はコリコリとした食感。焼いた魚も、ふわっとした味が口中に広がりました。

チヌはタイと違って庶民的な魚ですが、瀬戸内の味に舌鼓を打ちました

公式サイト幸か福岡かふくおかひろし