魚市場でサメのせり

　気仙沼魚市場にブラリ。近海の魚とともに、ネズミザメのせりが行われていた。

　気仙沼はサメの水揚量日本一。ここではモウカザメと呼ばれている。

　身は切り身や魚肉練り製品の原料として使われ、「モウカの星」と呼ばれる毛心臓は臭みも無く酢味噌が合うという。

　一度は、食べてみたい逸品。

　これからの季節、カツオやマグロ、サンマなど、海産物のせり見られる。

　この日は水揚げ量が少なかったが、最盛期の水揚げ風景に興味津々(笑)