昨年と比べ３割増 天日干しの水稲を脱穀

脱穀されたもみが、勢いよく出てきました。

５月に作付けされた水稲が収穫のときを迎えました。

市場に流通している米は機械乾燥が主流ですが、我が家は天日干し。

10年ほど前、日本有数の米どころで、自家消費分だけを天日干しをする光景を見ました。味が違うためと話していました。

一輪ずつ機械に送られ、脱穀された後、わらと分別されます。

もみが入った袋は、わらの上に置き乾いた状態を保ちます。

今年は、イノシシの被害がなく天候にも恵まれたため、昨年と比べ３割増の収穫。

天日と風でゆっくり乾燥させることで、稲から米に栄養分が送り込まれるため、おいしさが増すと言われています。

収獲も無事終わり、あとは食卓に上るのを待つだけ。さてお味は。

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　 　幸か福岡かふくおかひろし email:blogger@fukuoka.am

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