気仙沼ホルモン 時代の変遷で食べ方変わる

　会社のメンバーと市内の焼肉店に。そこで、気仙沼ホルモンを注文した。

　　・生の豚のモツを用いる
　　・味噌ニンニクだれに一緒に漬け込む
　　・千切りキャベツにウスターソースをかけて、焼いたホルモンと一緒に食べる

　のが食べ方。

　「昔はみそだれがしっかり絡まって、ウスターソースは最近の話」。地元の人との会話で気仙沼ホルモンの話題に花が咲いた。

　テレビの演出や時代の変遷で現在の食べ方に･･･。

　メカジキの背びれの付け根も「ハーモニカ」と呼ばれるようになったのも、木曜夜のテレビ番組が影響だとか･･･。
　広島にいたころも、食べたことのないものが「広島ではみんな食べている」と紹介されていたことも･･･（笑）

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