尾びれを見るせり人

　気仙沼市場にクロマグロの水揚げが増えてきた。１週間前に比べ、明らかに見てとれるほど。

　ここには世界24カ国で水揚げされた魚がせりにかけられるという。

　最初に尾びれの様子をみて、次に腹の中をみると、トロの状態がわかる。

　せり人は、並べられた魚の尾びれを懐中電灯をあてて入札していた。

　写真を拡大すると、尾びれにも霜降りの状態が。

　状態の良し悪しは分からないが、尾びれだけでもいい巣から、ちょっとしょうゆをつけて･･･ゴクリ(笑)