春ワカメ賞味

先ほどまで海に漂っていた旬の味が届いた。海に行けばよく見かけている。
生ワカメは新鮮なうちに軽く湯に通すと、茶色がかっていたものが鮮やかな緑に変わる。
たけのこやアサリをはじめとする季節の食材と良くあう。
サザエさんは、高嶺の花なので、当分はワカメちゃんで。