クロダイお裾分け 脂乗った旬の味

「プリプリ」の刺身が食卓を飾りました。

先ほどまで泳いでいたクロダイのお裾分けが来ました。

広島県では「チヌ」と呼ばれ、１９８０年代から２００８年まで稚魚の放流をしていたので庶民的な魚。漁獲高は全国一位となっています。

釣れると強い引きを楽しめることから、釣り人の間で人気のある魚です。

この季節、産卵を控えて脂がのった味を楽しめます。

食欲を誘う香りが漂ってきました。吸い物もこの季節の逸品。

旬の味を楽しみました。

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　 　幸か福岡かふくおかひろし email:blogger@fukuoka.am

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