移動販売でナガニシ購入 海の幸にヨナキか

移動販売している魚店でナガニシを購入しました。

広島では「ヨナキ」とよばれ、幼少期に海に行くと、夕食のおかずになるほど庶民的な味でした。

乱獲がたたり、その数も激減。

この量で、野口英世さん一枚の価格。最近は、高嶺の花になりました。

中が見えるときに貝柱を切ればいいのですが、貝が小さい。

ちょいと油断すると、中に引っ込んでしまいます。

「コンコンコン」。仕方ないので、金槌で割り赤い身を取り出しました。

独特の生臭さにコリコリとした食感。

久しぶりの味に舌鼓。海の幸に夜泣きしそうです。

公式サイト幸か福岡かふくおかひろし