脂が乗ったクロダイ 額に汗し舌鼓強く打つ

先ほどまで瀬戸内海で泳いでいたクロダイがやってきた。もちろん、天然もの。

見た目の大きさにちょいとビックリした。

今回も、包丁人として腕を振るった。

「タイ肌」という造語ができそうなほど皮が厚い、骨が硬い。

この時季、あまり口にしなかったが、手がギトギトになるほど脂が乗っていた。

瀬戸内海で、これほどまで脂が乗った魚がいるとは知らなかった。

四苦八苦しながら、刺身に。

はしに取り、パクリ。

鮮度と脂が乗っている魚に額に汗した分、舌鼓を強く打った。



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