スズキのお裾分け ポワレした味が口に広がる

さっきまで、海に泳いでいたスズキとハゲのお裾分けがあった。スズキは、釣りファンで言うところのシーバス。

セイゴ→フッコ→スズキ･･･。出世魚なのだが、大きさはぎりぎりスズキくらい。

このあたりの海域は川も多く、生息に適したところ。

垂下型のカキが10メートルほど下がっているカキいかだに泳いでいることも。

鋭いエラに気をつけないとけがをするほど。

刺身でほとんど味が分からないほど淡白な魚。

「スズキの洗い」はもっと淡白な感じがあるのでちょいと･･･。

最近は、スズキのポワレにはまっている。

白身の魚をパクリ。

鮮度のいい魚なので、口中にしっかりとして味が広がった。

いつも禁酒しているので、ビールを飲めば良かったとちょいと後悔･･･。

公式サイト幸か福岡　ふくおかひろし