正月を控え「臼」「杵」餅つき 新年準備着々、年始は雑煮三昧

伸びきった姿を見て「どうだい。粘りがあるだろう」。

正月を控えて餅つきをしました。

まきを使って湯を沸かし、餅米を蒸します。

釜から甘い香りが漂ってました。立ち上る湯気の中に、布に包まれた餅米が蒸し上がりました。

餅つきは「臼」と「杵」を使います。杵を使い臼との摩擦で餅に仕上げます。

餅ができました。粘りがあるので、臼から出すのも大変です。

最初の餅は丁寧に丸めて鏡餅のできあがり。

あとは、自家消費なので、見た目が悪くあらかね餅。

額に汗した分、味は織り込み済み。雑煮にしても、煮崩れしません。

新年の準備は着々。年始は雑煮三昧です。

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　 　幸か福岡かふくおかひろし email:blogger@fukuoka.am

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