「ナマコ」が「キンコ」へ 潮風と太陽の力で高級食材に

黒いダイヤが、冬の風に吹かれていました。

近くの水産加工工場に、ナマコが干されていました。

ここでは、２００２（平成14）年１月から、「キンコ」と呼ばれる乾燥なまこの製造を開始。中国の高級食材として出荷されています。

瀬戸の潮風と優しい日の光。

自然で採れたものが、自然の力が加わることで、一層味わい深くなります。

見た目に抵抗がありますが味は逸品。中国でテーブルに並ぶ日も、遠くないかもしれません。

　
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