東広島市で名物「美酒鍋」 帰りの記憶が途切れる

広島県の酒処、東広島市西条町で名物「美酒鍋」をいただきました。

油を敷いた鍋にニンニクをいれ、キツネ色になるまで焦がします。

鶏肉と豚肉を入れ、程よく火が通ったところに野菜を半分入れ、日本酒をたっぷり注ぎます。

火が通ると、残りの野菜をいれ塩とコショウで味付けをして出来上がり。

美酒鍋はアルコール分が抜けて酒の旨みだけが残る料理。

日本酒の料理なので、飲み物も地元の銘酒。

会場で買った限定の濁り酒「白壁のおり酒」をいただきながら、はしが進みました。

毎度のことながら帰るまでの記憶が途切れ途切れ。日が高いうちから日本酒は大変┐(‘～`;)┌

　
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